Moi Najdrozsi Przyjaciele i Czytelnicy, jak spedziliscie magiczne Samhain i poczatki panowania Mroku? Z pewnoscia rownie barwnie i magicznie jak ja …

A jesli troszke mniej pozytywnie, to mam nadzieje, ze ten ponizszy wpis rozswietli Wam kolejny dlugi listopadowy wieczor …

Pierwsze kilka wersow, to smakolyki Samhain 😉

Jak powstaly i jak mozna stworzyc cos tak prostego, weganskiego i przysznego dokladnie w mniej, niz 20 minut 🙂

Co bedzie Wam potrzebne?

• makaron pszenny twardy weganski – około 400-500 g (tylko pszenica, bez zadnych dziwnych dodatkow) – moj ukochany uzyl weganskiego – Fagiolini – i to Wam najbardziej polecam, gdyz konsystencja i smak, sa po prostu nieporownywalne – Fagiolini kupilam w moim ulubionym sklepie wysylkowym – tutaj. Z pewnoscia jakis odpowiednik znajdziecie w Waszym otoczeniu.
• kapusta kiszona (weganska, bez zadnych dodatkow) 500g – my niestety nie mamy wlasnej kiszonej kapusty, gdyz do tej pory nie udalo nam sie “wyhodowac” kapusty bialej, dlatego kupuje ja takze w moim sklepiku wysylkowym – tutaj – niestety jest pakowana w cos w formie woreczkow, co dla mnie aktualnie nie jest najlepszym rozwiazaniem … Jednak jest ekologiczna z uprawy Bioland. W Europie Polnocnej na pewno macie kapuste kiszona domowej roboty lub w opakowaniach szklanych!
• cukinia lub dynia, u nas dynia około 200 g
• 1 cebula sredniej wielkosci
• olej kokosowy odrobinka do patelni
• olej z oliwek odrobinka do patelni
• curry do smaku
• odrobinka soli kamiennej himalajskiej lub innej
• papryka slodka w proszku, odrobinka do smaku
• czarny kminek do smaku
• suszone owoce jalowca rozbite w mozdziezu lub wczesniej pogryzione 😉 w ilosci 5 szt
• woda
• pietruszka swieza do “dekoracji”, mozna dodac lubczyk lub inne ziola
• Miłość – bez miłości żadna potrawa nie będzie smakować

Wykonanie:

Nastawiamy wode na Fagiolini z odrobnka soli. W tym samym czasie do patelni dajemy olej kokosowy i podgrzewamy, kroimy cebulke, wrzucamy do oleju, dodajemy olej z oliwek (olej kokosowy zbyt szybko sie pogrzewa, dlatego mieszamy go z olejem z oliwek). Wazne – nie uzywajcie zadnych olejow rafinowanych, gdyz zepsuje Wam to caly smak i nawet milosc nie pomoze!

Do cebulki kroicie dynie w paski. Dodajecie i dalej podgrzewacie (lekko smazac). Teraz czas na curry… okolo 2 lyzeczek do herbaty plus odrobinka soli. Kazda kapusta ma inna zawartosc soli, dlatego nalezy uwazac, by nie przesolic, sprobowac w miedzyczasie 🙂 Dodac odrobinke papryki slodkiej w proszku, jalowiec. Dobrze wymieszac! Caly czas mieszac, by sie nie przypalilo! Okolo 2-3 minuty. Teraz dodajcie kapuste kiszona i dalej mieszacie i podgrzewacie. Gdy bedzie sie przyklejac (nie przypalic!), dodajecie wode, tak – by zawsze konsystencja byla ciagliwa, by sie nie przypiekalo. Teraz przyprawic czarnym kminkiem. Odstawiamy na maly ogienek i przykrywamy – w czasie, gdy gotuja sie Fagiolini tylko zerkamy, by sie nie przypalilo.

W czasie przygotowania masy, gotowala sie woda na Fagiolini, dodajemy je do wody plus drobinke oleju z oliwek (pol lyzeczki).

Fagiolini gotowe po okolo 15 min. Odcedzamy. Do tego samego garnka w ktorym sie gotowaly – po odcedzeniu, (Fagiolini zostaja w sitku), dajemy odrobinke oleju z oliwek (by przykrylo dno garnka) i podgrzewamy. Dodajemy mase z kiszona kapusta i na koniec Fagiolini, calosc lekko polaczyc.

Ziola… Te na sam koniec juz jako “dekoracje” – mozesz posiekac i posypac na gore, co tylko chcesz… Pietruszke, lubczyk lub inne ziola ogrodowe i dzikie, w zaleznosci od pory roku … Gdy juz calosc jest na talerzu 🙂 Gotowe. Smacznego!!!

Mygiczne miejsca, czyli wedrowki w Samhain

calosc jeszcze dzis na moim Instagramie

 https://instagram.com/mariabucardi/

Owiany legendami …

Magiczny krag z grzybow …

Spotykany bardzo rzadko i tylko w wyjatkowych miejscach o szczegolnych energiach

… Smierc, jako nowy poczatek …

Samhainowo …

I dalsze wedrowki przez torfowiska

i na koniec Lawendowy zachod slonca …

Z anielskim pozdrowieniem

Wasza Maria Bucardi